学制     

2个月

颁发证书

本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐

学校提供公共就业信息。

详细内容

   　●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、八大菜系中的四个菜系等。

　　●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 

　　●热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。

　　●冷菜：基础凉菜、开胃菜。

职业规划

培养能够独立完成常见的川、闽菜、湘、粤各式小型餐厅菜品制作的实用人才。